Bar Academy vzdělává, rozvíjí a inspiruje barmany už 10 let. První kulaté výročí jsme s absolventy i dalšími barmany a zájemci o barové řemeslo oslavili 7. září v pražském P. M. klubu. Večerní party ovšem předcházel půldenní vzdělávací blok – Bar Academy Reunion.

Bar Academy Reunion vzpomínkou na začátky vzdělávací projektu zahájil Robert Koblasa, regional sales manager společnosti Jan Becher Pernod Ricard. Na podiu ho postupně vystřídali bývalí i stávající lektoři akademie jako manažer Bugsy’s baru Jan Braniš, majitel Hemingway baru a Cash Only Aleš Půta, odborník na whisky a majitel olomouckého Black Stuffu Zdeněk Kortiš, flairový barman David Neumann, globální ambasador Becherovky George Němec či ambasadorka ginu Beefeater Katka Kluchová. Tématem jejich krátkých seminářů byla práce se studenty, návod na to, jak uspět v oboru jako barman i majitel baru, trendy ve flairovém barmanství nebo třeba to, jak se v průběhu posledních let změnila role barmana. Role přednášejících se na Bar Academy Reunion ujali ale i její úspěšní absolventi – David Andrle z Cash Only, Ondra Hnilička z Hemingway baru, Jarda Janoušek z Le Valmont, Miloš Danihelka z L’Fleur, Milan Zaleš z Bugsy’s a Anna Ribovičová z prešovského Dublin Café. Někteří se zaměřili na své zkušenosti a postřehy z barové praxe, jiní odvyprávěli své profesní příběhy. více >>

Velmi poutavý je třeba ten slovenského barmana Martina Hudáka, jenž se z pozice barmana v Prešově poměrně záhy vypracoval na senior bartendera legendárního American Baru v londýnském hotelu Savoy. Po třech blocích krátkých seminářů dostal slovo hlavní host – jeden z nejuznávanějších britských barmanů Tony Conigliaro. Majitel dvou londýnských podniků, baru 69 Colebrooke Row a Termini, svým seminářem potvrdil pověst inovátora, jenž ve své laboratoři Drink Factory pomáhá vyvíjet trendy, které pak barmani po celém světě následují. Závěr programu obstaraly čtyři workshopy, které plynule přešly ve večerní party. Drinky si během ní hosté Bar Academy Reunion za hudebního doprovodu Universal Swing Brothers míchali sami, ostatně většina z nich je za barem jako doma. Oslava 10 let Bar Academy se zkrátka vydařila. Poděkování patří všem, kdo na výroční setkání přijali pozvání, ať už jako přednášející či posluchači. Bylo fajn vidět tolik absolventů Bar Academy v jeden moment na jednom místě a o to příjemnější je představa, že jich bude neustále přibývat. Další kurz už se pomalu blíží...